Pensez à réserver dès 14h au 07 71 74 60 29

En camion à Dunkerque, Malo, Rosendaël et Grande-Synthe
  • Cuisson au Feu de Bois

    Le hêtre, le frene, le chêne, le charme et le bouleau sont les bois utilisés pour la cuisson des pizzas ce qui leur donne un goût de fumé unique. En fin de cuisson, la pâte est fine, croustillante et moelleuse à la fois.
  • Des Légumes Frais et Locaux

    Les légumes sont frais et coupés le jour de leur utilisation.
  • Une pâte fraîche artisanale

    Une fois la pâte réalisée, elle est divisée en pâtons mis directement au réfrigérateur entre 2 et 4 degrés de 24h à 48h. Le but étant de leurs laisser le temps de maturation nécessaire au développement des arômes et de la texture.
  • Formé par des professionnels de la Pizza

    Le centre Pôle Pizza, partenaire de la fédération française des pizzaiolos est un centre regroupant des professionnels et passionés de la pizzas encore en activité. Cette formation est enrichissante tant sur le plan technique que sur le plan humain.
  • Un Camion aux normes HACCP

    Le camion a été fabriqué par la société Hédimag à Hazebrouck et répond aux normes d'hygiène alimentaire. Le camion est bichonné au quotidien.

N'attendez pas au camion ! Réservez dès 14h au 07 71 74 60 29

Travaillant seul, je me dois d'avoir une organisation optimale afin de respecter les horaires de vos commandes ainsi que d'être attentif à la qualité des pizzas. C'est pour cela que je prends la décision de privilégier les commandes prises par téléphone, et de limiter celles prises directement au camion (dans la limite des disponibilités). Je vous conseille donc de réserver vos pizzas par téléphone à partir de 14h et de convenir ensemble d'une heure pour venir les chercher. Si vous le souhaitez, vous pouvez même venir les récupérer au retour de votre travail à partir de 17h, je les cuirai un peu moins et vous donnerez l'astuce pour les réchauffer au four sans qu'elles perdent leurs qualités gustatives.

 

 

NECHE PIZZA

Formation Pizzaïolo à Nancy – Décembre 2015

Bienvenue sur le site de Zapi Neche, votre nouveau Pizzaiolo dans la région de Dunkerque.

Bien plus qu’une simple carte de pizzas, je veux partager avec vous ma passion pour ce produit avec comme garantie :

  • Une pâte fraîche fabriquée quotidiennement

  • L’utilisation de produits frais et une partie de produits locaux

  • Une cuisson au feu de bois

  • Des recettes incontournables et originales

N’hésitez pas à parcourir le site pour en apprendre un peu plus sur moi et sur ce que j’ai à vous proposer.

Je vous souhaite un bon appétit et j’espère que vous prendrez autant de plaisir à les déguster que j’ai à les réaliser.

Nèche